Helado de Café con Gotas de Chocolate

Ingredientes

- 250 g. de azúcar
- 150 ml. de leche entera
- 2 huevos
- 800 ml. de nata líquida
- 2 cucharadas de café soluble
- 200 g. de gotas de chocolate

Preparación con Thermomix

- Triturar el azúcar hasta convertir en azúcar glas.

- Añadir el café, leche y huevos y programar: 7m. - 90º - V.5

- Terminado el tiempo, batir unos segundos sin temperatura.

- Añadir la nata y mezclar 1 s. - V. 9

- Dejar templar y echar en un recipiente con tapa. Meter en el congelador y una vez que la crema esté congelada, sacar y dejar atemperar .

- Cortar en trozos y meter de nuevo en la Th. Batir en V.8 hasta lograr una crema densa. De este modo, se logra romper los cristales del hielo y lograr que el helado quede suave y cremoso.

- Una vez que la crema está en su punto, sacar al recipiente de congelación y agregar las gotas de chocolate. Revolver la mezcla para que se repartan de una forma uniforme, y congelar de nuevo.