Ingredientes
- 4 huevos
- 300 g. de azúcar
- ralladura de limón
- 1 sobre de levadura química
- 800 g. de harina de repostería
- mermelada de moras (ver receta)
Preparación
- Añadir los huevos, azúcar, ralladura de limón y batir de nuevo hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.
- Tamizar la harina y la levadura y agregar al preparado anterior. Amasar muy bien hasta conseguir una textura suave y que no se pegue a las manos (dependiendo del tipo de harinas, quizás se necesite añadir algo más).
- Extender con el rodillo dejando la masa de 1/2 cm. de espesor, e ir cortando con un cortapastas.
- Colocar en la bandeja de horno sobre papel vegetal y hacer en cada galleta una hendidura en el centro.
- Rellenar con la mermelada de moras y meter en horno precalentado a 180º unos 10 minutos, o hasta que empiecen a dorarse.
- Sacar sobre una rejilla metálica y dejar enfriar. Una vez frías guardar en una lata y se conservarán un montón de tiempo.
Hola, vengo desde el blog de Carmen (http://carmenpiva.blogspot.com/), que ricas estas galletas! probablemente las haga, tengo manteca de cerdo que tengo que gastar.
ResponderEliminarHe visto en tu perfil que eres de Gijón. Estamos organizando una quedada en Gijón el próximo lunes 3 de mayo, por la mañana. No sé si podrás o querrás asistir. Posiblemente mañana sepamos más datos (hora, lugar...) lo publicaré en mi blog.
Si estás interesada, por favor, cominícamelo en mi blog, estaré encantada de que asistas, cuantas más seamos mejor lo pasaremos. Un saludo,
Sonia
http://chupatelosdedosconsonia.blogspot.com/