Ensalada de Aguacate y Granadas

Ingredientes

- 2 aguacates

- 3 patatas 

- 1 cebolleta

- 3 huevos cocidos

- 2 latas de bonito

- 2 granadas

- mayonesa

- vinagre de jerez

- endivias

Preparación

- Cocer, pelar y picar las patatas en trocitos pequeños.

- Añadir el aguacate, cebolleta, huevos cocidos y bonito, todo ello picado en trocitos pequeños.

- Pelar y desgranar dos granadas e incorporar al relleno anterior

- Agregar la mayonesa en cantidad suficiente para que quede jugosa y un poco de vinagre.

- Salar al gusto y mezclar bien todos los ingredientes.

- Meter en el frigorífico para que enfríe y servir, rellenando hojas de endivias.