Sepia Guisada con Brócoli en Thermomix

Ingredientes

- 1 kg. de sepia
- sal y pimienta negra
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 1 diente de ajo
- 1/2 cucharadita de pimienta cayena
- 50 ml. de aceite de oliva virgen
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 cucharadita de tomillo

Guarnición
- Brócoli
- sal
- pimienta
- ajo en polvo
- orégano

Preparación

- Lavar la sepia, cortar en trozos y salpimentar. Reservar.


- Echar en el vaso de la Thermomix la cebolla, pimientos, zanahoria, ajo y picar unos segundos en V.4.


- Agregar el aceite y la pimienta cayena y programar: 20 m. - Tª Varoma - V.2


- Añadir el pimentón y programar: 3 m. - Tª Varoma - V.2


- Agregar el vino blanco y programar: 3 m. - Tª Varoma - V.2
 

- Echar la sepia y el tomillo y programar: 30m. - Tª Varoma - Giro a la izda. V. cuchara.


- Colocar en el recipiente varoma el brócoli lavado y en ramitos.


- Pasado el tiempo, sacar el brócoli y aderezar con sal, pimienta, ajo en polvo y orégano.

- Sacar la sepia y acompañar con la guarnición del brócoli.