Saquitos de Morcilla y Manzana

Ingredientes

- morcilla matachana
- manzana
- pasta filo
- aceite para pincelar
- crema balsámica de vinagre de módena

Preparación

- Quitarle la piel a la morcilla y meter en el microondas unos minutos, hasta que quede cocida (no necesita aceite, puesto que ya contiene mucha grasa).

- Pelar la manzana, cortar en cuadraditos y cocer también en el microondas, sin añadir agua (no cocer demasiado, para que queden un poco crujientes y no se forme un puré).

- Cortar la pasta filo en 2 ó 4 partes, echar en el centro una cucharadita de manzana cocida y una cucharada de morcilla.

- Cerrar en forma de saquito y atar con una cinta de puerro o con hilo de cocina.

- Pincelar con aceite de oliva y colocar en la bandeja del horno sobre papel vegetal.

- Hornear unos minutos a 170º. No es necesario precalentar el horno, ni necesitan mucho tiempo. En cuanto se vea que están dorados, sacar y quitr el hilo de cocina si es que se ha utilizado.

- Servir con un poco de crema balsámica de vinagre de modena.