SAQUITOS DE MORCILLA Y MANZANA

Ingredientes

- morcilla matachana
- manzana
- pasta filo
- aceite para barnizar
- crema balsámica de vinagre de módena

Preparación

- Quitarle la piel a la morcilla y meter en el microondas unos minutos, hasta que quede cocida (no necesita aceite, puesto que ella ya contiene mucha grasa).

- Pelar la manzana, cortarla en cuadraditos, y cocer también en el microondas, sin añadir agua (no cocer demasiado, para que queden un poco crujientes y no se forme un puré).

- Cortar la pasta filo en 4 partes o en 2 echar en un centro una cucharadita de manzana cocida y una cucharada de morcilla.

- Cerrar en forma de saquito y atar con una cinta de puerro o con hilo de cocina.

- Pincelar con aceite de oliva y colocar en la bandeja del horno sobre papel vegetal o silpat.

- Hornear unos minutos a 170º. No es necesario precalentar el horno, ni necesitan mucho tiempo. En cuanto se vea que están dorados, sacarlos quitando el hilo de cocina si es que se ha utilizado.

- Servir con un poco de crema balsámica de vinagre de módena.