Ingredientes
- 125 g. de harina de avena
- 125 g. de harina de fuerza
- 10 g. de sal
- 30 g. de lecitina de soja
- 1 sobre de levadura de panadería
- 350 ml. de agua
- 30 g. de miel
- 80 g. de pasas sultanas
- Poner en un recipiente amplio las harinas, sal, lecitina y levadura.
- Añadir el agua y la miel y amasar hasta lograr una textura suave y elástica (es una masa bastante pegajosa).
- Cuando la masa esté en su punto, agregar las pasas y amasar de nuevo hasta que queden bien integradas.
- Dejar levar tapada con un film, hasta que doble el volumen.
- Una vez que haya levado, cortar porciones de 60 g, formar los nuditos y dejar levar de nuevo tapados, en la bandeja del horno.
- Meter en horno precalentado a 200º y bajar la temperatura a 190º. Hornear unos 15 minutos o hasta que al golpear en la base, suenen a hueco.
- Sacar sobre una rejilla metálica y dejar enfriar.
- 30 g. de lecitina de soja
- 1 sobre de levadura de panadería
- 350 ml. de agua
- 30 g. de miel
- 80 g. de pasas sultanas
Preparación
- Añadir el agua y la miel y amasar hasta lograr una textura suave y elástica (es una masa bastante pegajosa).
- Cuando la masa esté en su punto, agregar las pasas y amasar de nuevo hasta que queden bien integradas.
- Dejar levar tapada con un film, hasta que doble el volumen.
- Una vez que haya levado, cortar porciones de 60 g, formar los nuditos y dejar levar de nuevo tapados, en la bandeja del horno.
- Meter en horno precalentado a 200º y bajar la temperatura a 190º. Hornear unos 15 minutos o hasta que al golpear en la base, suenen a hueco.
- Sacar sobre una rejilla metálica y dejar enfriar.
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