Bocaditos de Dulce

Ingredientes

- 400 g. de harina
- 200 g. de azúcar
- 300 g. de mantequilla
- 1 sobre de levadura química

- una pizca de sal
- 400 g. de queso fresco
- ralladura de 1 limón
- 2 yemas
- 400 g. de dulce de membrillo (para el relleno)

Preparación

- En un recipiente amplio, disponer la harina, azúcar, mantequilla fría, levadura y sal y frotar entre las manos hasta obtener una masa arenosa.

- Añadir el queso fresco, las yemas, ralladura de limón y mezclar hasta obtener una masa uniforme.

- Envolver en papel film y meter en la nevera 1 hora.

- Estirar porciones de masa pequeñas, pues no es muy manejable, cortar cuadraditos con un cortapastas y rellenar con dulce de manzana.

- Doblar los 4 extremos de la masa hacia el centro formando un paquete.

- Colocar en la bandeja del horno sobre papel vegetal  y meter en el horno precalentado a 170º unos 20 minutos o hasta que estén dorados.

- Sacar sobre una rejilla y dejar enfriar.

- Se conservan perfectamente en una lata o recipiente hermético.