Trenzas de Brioche con Nata

Con cualquier masa tipo brioche, el éxito está garantizado,

  con estas trenzas tiernas, suaves, con un ligero sabor a nata, mantequilla, limón, vainilla...

son un regalo perfecto para comenzar el día 😊

Ingredientes

- 200 g. de nata
- 150 g. de leche
- 15 g. de levadura de panadero
- 120 g. de azúcar
- una cucharadita de concentrado de vainilla
- ralladura de 1 limón
- 1 huevo para la masa
- 500 g. de harina de fuerza
- una pizca de sal

- 1 huevo para pincelar

Preparación

- Templar la nata con la leche en el microondas

- Añadir la levadura desmenuzada y disolver en el liquido

- Agregar el azúcar, vainilla, ralladura de limón y el huevo y mezclar todos los ingredientes.

- Incorporar la harina y la sal y amasar hasta obtener una masa fina y elástica.

- Meter la masa en un bol untado de aceite y tapado con un paño o papel film y dejar levar hasta que doble su volumen.

- Una vez levada, sacar sobre la mesa de trabajo y desgasificar.

- Dividir la masa en dos porciones para estirarla con más facilidad y estirar dejando un grosor de 1/2 cm.

- Cortar tiras de unos 2 cm. de ancho por 20 de largo y hacer las trenzas.

- Colocar las trenzas en la placa del horno sobre papel vegetal. Tapar con un paño de cocina y dejar levar hasta que doblen el volumen.

- Una vez levadas, pintar con huevo batido y meter en horno precalentado a 180º unos 20 minutos.

- Sacar del horno sobre una rejilla metálica y espolvorear con abundante azúcar glas.