Tarta de Fresas Queso y Chocolate

Ingredientes
Base

- 100 g. de avena
- 125 g. de almendra en grano
- 130 g. de mantequilla
- 150 g. de chocolate negro de repostería
- 3 cucharadas de ron

Relleno
- 150 g. de azúcar
- 300 g. de queso filadelfia
- 200 g. de yogur natural
- 300 g. de nata
- 175 g. de chocolate blanco
- 5 hojas de gelatina
- 4 cucharadas de agua
- 1 kg. de fresas 

Preparación
- Lavar y cortar las fresas a la mitad en sentido longitudinal. Reservar.

- Triturar un poco la avena con cualquier robot de cocina y añadir la almendra y el ron.

- Derretir la mantequilla y el chocolate negro en el microondas, y verter sobre la mezcla anterior. Remover todo hasta que quede bien integrado.

- Poner la mezcla resultante en un molde desmontable de unos 20 cm. de diámetro, y presionar procurando que quede repartida uniformemente. Reservar.

- Poner las hojas de gelatina en un recipiente con abundante agua fría, y dejar unos minutos hasta que se hidraten.

- Batir el queso y el azúcar hasta obtener una crema suave.

- Añadir el yogur y batir de nuevo.

- Calentar en el microondas la nata junto con el chocolate blanco hasta que éste se funda, añadir la gelatina hidratada y bien escurrida,  mezclar para que se integre con el chocolate  y añadir a la mezcla anterior.

- Dividir la crema en dos partes e incorporar una de ellas sobre la base del molde.

- Colocar las fresas cortadas alrededor del molde, pegando sobre la pared del molde la parte del corte.

- Distribuir el resto de las fresas sobre la crema.

- Añadir el resto de la crema y adornar al gusto.

- Dejar la tarta en el frigorífico unas 2 horas antes de servir (mejor de un día para otro).