Ingredientes- 580 g. de harina de fuerza
- 15 g. de levadura de panadería
- 400 ml. de cerveza
- 20 g. de miel
- 12 g. de sal
Preparación- Echar la harina en un recipiente amplio y hacer un hueco en el centro.
- Mezclar la cerveza con la miel y templar un poquito en el microondas.
- Echar en la harina, añadir la levadura y mezclar hasta que ésta se disuelva.
- Amasar todos los ingredientes con la harina, añadir la sal y seguir amasando hasta obtener una masa fina y elástica.
- Meter en el recipiente, tapar con papel film y dejar levar hasta que doble su volumen.
- Cuando haya levado, amasar de nuevo para desgasificar y dar la forma deseada: barras, bollos, hogaza, etc.
- Colocar en la bandeja del horno y dejar que doble de nuevo su tamaño.
- Una vez levada, espolvorear con harina y dar unos cortes con un cuchillo bien afilado.
- Meter en horno precalentado a 220º, bajar la temperatura a 200º y hornear unos 30 minutos, dependiendo de la forma que se haya dado. Si son bollitos pequeños, necesitarán menos tiempo que si es una hogaza.
- Cuando estén dorados y al golpear la base suene a hueco, sacar sobre una rejilla y dejar enfriar.
- Mezclar la cerveza con la miel y templar un poquito en el microondas.
- Echar en la harina, añadir la levadura y mezclar hasta que ésta se disuelva.
- Amasar todos los ingredientes con la harina, añadir la sal y seguir amasando hasta obtener una masa fina y elástica.
- Meter en el recipiente, tapar con papel film y dejar levar hasta que doble su volumen.
- Cuando haya levado, amasar de nuevo para desgasificar y dar la forma deseada: barras, bollos, hogaza, etc.
- Colocar en la bandeja del horno y dejar que doble de nuevo su tamaño.
- Una vez levada, espolvorear con harina y dar unos cortes con un cuchillo bien afilado.
- Meter en horno precalentado a 220º, bajar la temperatura a 200º y hornear unos 30 minutos, dependiendo de la forma que se haya dado. Si son bollitos pequeños, necesitarán menos tiempo que si es una hogaza.
- Cuando estén dorados y al golpear la base suene a hueco, sacar sobre una rejilla y dejar enfriar.
