Ingredientes
- 500 g. de azúcar moreno
- 1 limón
- 1 cuchta. de agar-agar
Preparación
- Lavar, quitar los rabitos y pepitas de las cerezas, agregar el azúcar y limón pelado, sin semillas ni piel blanca y dejar macerar unas horas.
- Poner en una cazuela a cocer hasta que esté bien espesa.
- Si al final de la cocción se ve que queda demasiado líquida, añadir el agar-agar y dejar hervir unos minutos.
- Mientras se va haciendo la mermelada, poner los frascos de cristal a hervir 15 minutos, para que queden esterilizados.
- Cuando la mermelada esté en su punto, pasarla a los frascos hervidos. Cerrar bien éstos, y dar la vuelta para que queden con la tapa hacia abajo. De éste modo se producirá el vacío.
- Dejar así hasta que la mermelada haya enfriado del todo. Después de esto, la mermelada ya estará lista para guardar.
