- 350 g. de harina
- 200 g. de manteca de cerdo
- 200 g. de avellana molida- 70 ml. de anís
- 125 g. de azúcar
- 1 cdta de canela
Preparación
- Poner en un bol la manteca fría, avellana molida, canela, azúcar y anís. Mezclar con las manos para deshacer poco a poco la manteca, agregar la harina y mezclar de nuevo hasta lograr una textura arenosa.- Envolver en papel film y meter en el frigorífico 30 minutos.
- Echar un poco de harina en la mesa de trabajo, extender la masa con el rodillo y cortar las galletas con un cortapastas con un grosor de unos 2 cm.
- Echar un poco de harina en la mesa de trabajo, extender la masa con el rodillo y cortar las galletas con un cortapastas con un grosor de unos 2 cm.
- Colocar en la bandeja del horno sobre papel vegetal y meter en horno precalentado a 180º unos 12 minutos o hasta que comiencen a dorar ligeramente.
- Sacar del horno, y dejar enfriar sobre una rejilla.
- Si se meten en un recipiente hermético, aguantan mucho tiempo en perfectas condiciones.
