Ingredientes
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1/2 kg. de tomate
- 150 g. de jamón serrano
- Sal
- Si las judías fueran finas y sin hebras, basta con quitar las puntas, de lo contrario, cortar alrededor para eliminar esas hebras que resultan desagradables a la hora de comer.
- Lavar muy bien y cortar en trocitos.
- Poner a cocer en agua hirviendo con sal y cuando rompan de nuevo a hervir, cocer destapadas hasta que queden tiernas.
- Una vez cocidas escurrir y reservar.
- Poner en una sartén el aceite necesario, freír la cebolla y los ajos y cuando esté en su punto, añadir el tomate y dejar cocer unos minutos.
- 1/2 kg. de tomate
- 150 g. de jamón serrano
- Sal
Preparación
- Lavar muy bien y cortar en trocitos.
- Poner a cocer en agua hirviendo con sal y cuando rompan de nuevo a hervir, cocer destapadas hasta que queden tiernas.
- Una vez cocidas escurrir y reservar.
- Poner en una sartén el aceite necesario, freír la cebolla y los ajos y cuando esté en su punto, añadir el tomate y dejar cocer unos minutos.
- Incorporar el jamón y las judías, mezclar todos los ingredientes y dejar cocer un par de minutos más.
- Servir acompañado de huevo duro si se desea.
- Servir acompañado de huevo duro si se desea.
