- 200 g. de mantequilla congelada en trocitos pequeños
- 200 g. de harina
- 90 g. de agua helada (se puede cambiar por vino blanco muy frio)
- 1/4 cdta. de sal
Preparación
- Poner todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programar: 20s. - V. 6.
- Sacar la masa del vaso, formar una bola, envolverla en papel film, y meter en el frigorífico durante 20 minutos.
- Espolvorear la superficie de trabajo con harina y estirar la masa dándo forma de rectángulo.
- Dividir la masa en 3 partes, y doblar de arriba hacia abajo, 1/3 de la masa.
- Y de abajo hacia arriba, el tercio restante. Quedará un rectángulo con forma de "libro".
- Girar la masa de manera que las "hojas del libro" queden hacia la derecha.
- Volver a estirar la masa formando otro rectángulo y repetir 2 veces más esta operación. Envolver en papel film y dejar reposar de nuevo en el frigorífico 20 minutos antes de usarla.
- Estirar el hojaldre y cortar 3 planchas iguales.
- Colocar sobre la bandeja del horno, pincharlas con un tenedor y espolvorear con azúcar glas.
- Meter en horno precalentado a 200º durante 15/20 minutos. Sacar sobre una rejilla y dejar enfriar.
- Ver receta de Tarta de Hojaldre con fresas, crema y nata
- 200 g. de harina
- 90 g. de agua helada (se puede cambiar por vino blanco muy frio)
- 1/4 cdta. de sal
Preparación
- Poner todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programar: 20s. - V. 6.
- Sacar la masa del vaso, formar una bola, envolverla en papel film, y meter en el frigorífico durante 20 minutos.
- Espolvorear la superficie de trabajo con harina y estirar la masa dándo forma de rectángulo.
