- 150 g. de mantequilla
- 6 huevos medianos
- 200 g. de leche condensada
- 1 yogur griego
- ralladura de 1 limón
- 300 g. de harina
- 1 sobre de levadura química
- una pizca de sal
- 200 g. de frambuesas
- Frutas del bosque
- Azúcar glas
- Añadir los huevos de uno en uno y batir. No incorporar el siguiente, hasta que el anterior no se haya integrado en la mezcla.
- Incorporar la leche condensada, el yogur y la ralladura de limón, y batir de nuevo hasta obtener una crema suave.
- Agregar la harina, levadura y sal tamizadas y remover hasta que no haya grumos.
- Rellenar las 3/4 partes de los moldes.
- Incorporar 4 ó 5 frambuesas en cada uno de ellos (según sean de grandes).
- Meter en horno precalentado a 170º unos 15 minutos, o hasta que al pinchar el centro, la aguja salga seca.
- Sacar del horno, dejar reposar unos minutos y desmoldar sobre una rejilla metálica para que se enfríen totalmente.
- Rellenar el agujero central con mermelada de frambuesa y colocar por encima frambuesas, arándanos o cualquier fruta del bosque.
- Espolvorear con azúcar glas.
