Bizcoflan

Ingredientes para el Flan

- 4 huevos

- 500 ml. de leche

- 120 g. de azúcar

- 1 cucharadita de aroma de vainilla

Para el Bizcocho
- 3 huevos
- 90 g. de azúcar
- 90 g. de harina


Para el Caramelo
- 6 cucharadas de azúcar
- zumo de 1/2 limón


Preparación con Thermomix


- Poner en un cazo el azúcar y el zumo de limón y hacer el caramelo. 

- Echar el caramelo en un molde rectangular extender por los laterales. Reservar.

- Poner en el vaso de la Th los ingredientes del flan, mezclar: 10 s. - V. 3. y verter en el molde.

- Colocar la mariposa en las cuchillas y echar los huevos y el azúcar del bizcocho. Programar: 5 m.- 40º - V.3. Cuando haya terminado el tiempo, programar: 5 m. - V. 3 sin temperatura.

- Incorporar la harina y programar: 4 s. - V. 1. Terminar de mezclar con la ayuda de la espátula para evitar que se baje el volumen de los huevos. 

- Verter esta mezcla delicadamente sobre el flan.

- Echar agua en una bandeja mayor que el molde del flan y cocinar al baño maría en horno precalentado a 180º unos 30 minutos o hasta que al pinchar con una brocheta, ésta salga limpia.

- Sacar del horno, dejar enfriar y desmoldar.