Tarta de Queso en Freidora de Aire

 Ingredientes

- 200 g. de queso de Burgos

- 200 g. de queso filadelfia

- 200 g. de nata para montar

- 100 g. de azúcar

- 30 g. de maicena

- 3 huevos

- ralladura de limón

- 1 cucharada de aroma de vainilla

- una pizca de sal

Preparación 

- Batir todos los ingredientes hasta obtener una textura homogénea.

- Forrar un molde con papel de horno húmedo y recortar lo que sobresalga para evitar que se queme con la resistencia.

- Precalentar la freidora a 200º durante 5 minutos.

- Verter la crema en el molde y programar 170º - 45 minutos. (La tarta quedará poco cuajada, pero es así, y al enfriar, adquiere más consistencia aunque debe quedar jugosa).

- Sacar la tarta del cestillo de la freidora y dejar reposar a temperatura ambiente durante 1 hora.

- Pasado el tiempo, meter la tarta con el molde en la nevera 6 u 8 horas.

- Cuando se vaya a servir, desmoldar y si se desea, se puede cubrir con mermelada de fresas y adornar al gusto, aunque está tan buena, que no necesita adornos ;-)

Bundt Cake de Zanahoria

 

Ingredientes

- 5 huevos

- 300 g. de azúcar moreno

- 200 g. de crème fraîche (ver receta)

- 100 g. de aceite de oliva virgen

- 1 cuchda. de vainilla líquida

- 300 g. de zanahoria rallada

- 150 g. de nueces picadas

- 325 g. de harina

- 15 g. de levadura química

- 1 cuchta. de bicarbonato

- 1 cuchta. de canela molida

- una pizca de sal

Preparación

- Batir los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su volumen y la masa esté bien aireada.

- Añadir la crème fraîche (ver receta), aceite y  vainilla líquida y mezclar.

- Tamizar la harina con la levadura, bicarbonato, canela, sal e ir incorporando a la mezcla anterior en dos o tres veces y mezclando suavemente hasta que la masa esté homogénea.

- Incorporar la zanahoria rallada, las nueces y remover suavemente para que no pierda volumen la masa.

- Untar el molde del bundt cake con un poco de mantequilla y harina, o forrar con papel vegetal y verter la masa.

- Cocer en horno precalentado a 170º unos 45 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga seco.

- Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla metálica.

- Espolvorear con azúcar glas.