Castagnole

Los castagnole son unos de los dulces más famosos del carnaval italiano

 que se preparan con una masa similar a la de nuestras rosquillas.

Se presentan en forma de pequeñas bolas fritas

 y espolvoreadas con azúcar glas.

Estos bocados dulces se encuentran fácilmente en panaderías,

pastelerías e incluso en supermercados. 

Los castagnole representan una excelente solución 

para quienes no tienen unas habilidades excepcionales en el arte de cocinar 

ya que no representan ninguna atención especial para  su elaboración. Ingredientes

- 2 huevos
- 75 g. de azúcar
- 75 g. aceite de girasol
- ralladura de limón
- 1 copita de anís
- 350 g. de harina
- sal
- 1 sobre de levadura química

Preparación

- Echar en un bol los huevos, azúcar, aceite, anís, y ralladura de limón y batir todos los ingredientes hasta que queden bien integrados.

- Añadir la harina, sal, levadura y amasar hasta lograr una textura suave y elástica. 

- Estirar la masa en forma de rulos, cortar trocitos del tamaño de una nuez, formar bolitas y freír en abundante aceite de girasol.

- Sacar y espolvorear abundantemente con azúcar glas.