miércoles, 5 de mayo de 2021

Galets o Lumaconi Rellenos de Salmón y Cuatro Quesos

 

Los galets o lumaconi se prestan a cantidad de diferentes rellenos,
 pero la combinación de sabores de los distintos quesos y salmón,
 dan como resultado un plato exquisito y de fiesta.
 Este es un plato que se puede preparar con antelación y rellenar en el último momento.
 Para ello, se puede tener cocida la pasta y guardarla untada en un poquito de aceite,
al mismo tiempo que se puede tener el relleno preparado
 y rellenar la pasta y gratinar en el último momento.
¡¡¡Exquisitos!!!



Ingredientes



- 30 galets o lumaconi
- 500 g. de requesón
- 250 g. de moazzarella
- 250 g. de queso manchego rallado
- 300 g. de salmón ahumado
- un manojo de albahaca fresca
- 300 g. de queso parmesano rallado
- salsa de tomate casera



Preparación



- Cocer los galets o lumaconi en abundante agua con sal, la mitad del tiempo que indique el fabricante (terminarán de cocerse en el horno).

- Sacar del agua, escurrir y reservar.

- Poner en un bol el requesón, mozzarella y queso manchego rallado y aplastar con un tenedor hasta obtener una mezcla homogénea.

- Añadir el salmón ahumado y la albahaca, todo ello cortado en trocitos. Incorporar la sal necesaria y mezclar hasta integrar todos los ingredientes.

- Rellenar los lumaconi con una manga o cucharilla.

- Cubrir con un buen tomate frito casero el fondo de una fuente apta para horno.

- Distribuir los galets o lumaconi sobre la salsa de tomate y bañar éstos con mas salsa.

- Espolvorear por encima con abundante queso parmesano rallado.

- Meter en horno precalentado a 220º y hornear 20 minutos poniendo en modo de gratinar los últimos 5 minutos o hasta ver que el queso está fundido y con un color dorado.

- Servir recién sacados del horno.




2 comentarios:

Pame Recetas dijo...

Hola Nieves! Me ha gustado mucho esta preparación, la albahaca es tan fragante que te cambia cualquier plato!

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