- 10 g. de sal
- 50 g. de mantequilla
- 300 ml. de leche tibia
- 15 g. de levadura de panadería
- un poco de aceite de oliva, para pincelar la masa
- Fundir la mantequilla en el microondas y dejar que baje la temperatura hasta que esté templada.
- Templar la leche y añadir la levadura. Disolver y echar en el centro de la harina, junto con la mantequilla templada.
- Mezclar bien todos los ingredientes, y cuando la harina haya absorbido todo el líquido, amasar hasta que el bol quede limpio.
- Sacar a la mesa de trabajo y trabajarla unos 10 minutos o hasta que ya esté suave y elástica.
- Meter en el bol untado con un poco de aceite y tapar con papel film. Dejar levar durante 1 hora, o hasta que doble su volumen (depende de la temperatura ambiente).
- Amasar de nuevo hasta sacar todo el aire y estirar con el rodillo de forma rectangular.
- Pincelar la superficie con un poco de aceite.
- Cocer al vapor durante 15 minutos, sin abrir en ningún momento la tapa.
- Pasado el tiempo, dejar reposar unos minutos y servir templados.
No tengo Termomix, pero a mi marido le gusta el pan tostadito, cuando esta blanco no lo quiere, me dice que esta sin hacer, se, porque te creo, que estara bueno, pero no me atrevo, un bsin tesoro
ResponderEliminarNo lo he probado, imagino que al hacerlo es mejor no tener una idea preconcebida esperando un pan crujiente, eso no, pero la miga se ve tiernecita.
ResponderEliminarBesos.
Muy curioso estos panecillos, se ven muy tiernos y nada complicados. Yo que soy de miga serán perfectos para mi, bikiños
ResponderEliminarHola Nieves. Ya sabes que hago pan al vapor a menudo, pero panecillos chinos, todavía no. Los tuyos son sencillos y quedan muy bonitos. Mi problema es la mantequilla, pero, igual si la sustituyo por aceite, el sabor cambia bastante. Ya me dices qué opinas porque ganas de hacerlos, ya tengo.
ResponderEliminarMe voy a la cama a ver si el calor horroroso, no afecta a mi ya delicado sueño.
Besos y feliz fin de semana.
Tiene muy buena pinta. Igual no es el mejor pan del mundo pero su forma de cocinarlo invita a hacerlo estos días de tanto calor
ResponderEliminar¡Besos mil!
Não conhecia estes pão, achei interessante serem cozidos ao vapor.
ResponderEliminarFicaram lindos
Bom fim de semana
Es una de las asignaturas que tengo pendientes con la thermomix , tengo un pan de Marisa guardado y ahora este tuyo te ha quedado de relujo y seguro que sabia mejor.
ResponderEliminarBicos mil wapa.
Nieves unos panes de lo mas originales , tienes razón , parece que no están cocidos , pero seguro que quedan buenísimos
ResponderEliminarbesinos
Los he comido en restaurantes chinos y me gustan mucho.tratare de hacerlos pero no tengo Thermomix.
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