Tosta de Pan Tritordeum con Salmón y Mozzarella de Búfala

Ya tenemos las navidades a la vuelta de la esquina,

 y los preparativos para las comidas de esos días ya están en marcha:

 consomés, aperitivos, carnes, pescados, bebidas, dulces... pero se presta poca atención a los panes

 que tantas satisfacciones producen como acompañamiento de cualquier buen menú.

 Yo os propongo este Pan Tritordeum con el exquisito Salmón Marinado, combinando ambos ingredientes en una deliciosa Tosta que hará las delicias del comensal más exigente :-)

Ahora bien, para elaborar este pan, hay que tener un poco de experiencia

 pues es una masa un poco difícil de manejar,

 pero no dejéis de daros el placer de poner un delicioso pan casero en vuestras mesas, y si nunca habéis amasado, os propongo un pan que puede preparar todo el mundo:

 Pan Expres (sin necesidad de levados ni precalentamiento del horno). 

Dejaréis con la boca abierta a vuestros invitados :-)

Ingredientes

- pan Tritordeum (ver receta)
- lechuga
- queso mozzarella de búfala
- salmón marinado (ver receta)
- aceite de oliva virgen extra
- eneldo
- albahaca
- sal maldon

Preparación

- Cortar una rebanada de pan tritordeum y tostarla en tostadora o al horno.

- Colocar unos trocitos de lechuga en primer lugar (de este modo la tostada no se humedecerá con el resto de ingredientes y continuará crujiente).

- Incorporar la mozzarella desmenuzada, y el salmón marinado cortado en lonchas muy finas.

- Regar con un buen aceite de oliva virgen extra (o si se dispone del aceite del salmón marinado, mucho mejor).

- Espolvorear con eneldo, y distribuir unas hojas de albahaca.

- Sazonar con sal maldón.