Ingredientes
- 1 huevo- 300 g. de carne de los restos del cocido
- un trocito de cebolla (como 1/4 de una cebolla no muy grande)
- 50 g. de mantequilla
- 50 ml. de aceite de oliva
- 170 g. de harina
- 600 ml. de leche
- 200 ml. de caldo del cocido
- un poco de sal
Preparación
- Cocer el huevo, picar en la Th y reservar.- Picar la carne y reservar.
- Picar la cebolla V.4 y añadir la mantequilla y aceite. Freír 8m. - Varoma (o hasta que esté dorada).
- Triturar la cebolla para que no se encuentre entre la masa, en V. 9 unos segundos.
- Agregar la harina y rehogar 8 m. - Tª Varoma- V.3
- Echar la leche, el caldo y la sal: 7m. - Varoma - V.4
- Añadir la carne y el huevo picados y mezclar con la espátula. Sacar a una fuente, tapando ésta con papel film para que no se forme costra.
- Una vez fría la pasta, hacer las croquetas con la ayuda de dos cucharas.
- Rebozar en harina, huevo batido, y pan rallado.
- Freír en abundante aceite muy caliente, pocas de cada vez para que la temperatura del aceite no baje, y así evitar que se rompan.
Me encantan las croquetas pero creo que mis favoritas son las de cocido, y las tuyas tienen una pinta estupenda. Besos!
ResponderEliminarmmm que deliciosas y es que como las croquetas caseras ningunas , se me hace la boa agua pensando en su sabor.
ResponderEliminarbesos
mmm que deliciosas y es que como las croquetas caseras ningunas , se me hace la boa agua pensando en su sabor.
ResponderEliminarbesos
Hay que ver lo ricas que están las croquetas, todas en general. Pero las que se hacen de cocido doblemente, pues como yo digo llevan el sabor de dos recetas.
ResponderEliminarBesinos
Mira que hemos probado croquetas pero las del cocido y las de bacalao son nuestras favoritas. Deliciosas.
ResponderEliminarNieves ponerlas en mi mesa seria un abrir y cerrar de ojos, se las comerian en plissss¡¡¡¡¡ y estas de cocido un esito rotundo, bikiños guapa
ResponderEliminarque buenasss son mis preferidas besitos
ResponderEliminarBrutales...que cosa más buena!!!! Me han enamorado...esas imágenes hablan por si mismas...
ResponderEliminarun beso grande.
No hay nada mejor que unas buenas croquetas caseras.
ResponderEliminarY como receta de aprovechamiento es genial, a veces hago que me sobre expresamente para poder hacer croquetas :)
es que ni las del mejor restaurante wapa! que pinta mas maravillosa!
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