Salsa Mayonesa

Ingredientes

- 1 huevo
- zumo de 1/2 limón o vinagre
- 1/4 cubilete de agua
- sal
- 400 ml. de aceite
- 1 cucharadita de mostaza (opcional)

Preparación con Thermomix

- Echar todos los ingredientes en el Vaso, excepto el aceite y mezclar unos segundos a V. 5.

- Programar 45 s. - V.5. Poner el cubilete ligeramente inclinado y verter sobre la tapa el aceite para que vaya cayendo suavemente dentro del vaso.

- La cantidad del aceite dependerá del tamaño de los huevos. Una vez que se haya echado todo el aceite, comprobar la textura y si fuera necesario, añadir un poco más.

- Si en vez de 1 huevo, se incorpora además 1 yema, se puede aumentar la cantidad en 600 ml. de aceite.