Salsa de Tomate

Ingredientes

- 1 kg. de tomate

- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- Sal (y azúcar si se desea)

Preparación

- Freír los ajos en un buen aceite de oliva virgen, hasta que comiencen a dorar.

- Añadir la cebolla y pimientos picados y freír unos 10 minutos a fuego medio.

- Rallar los tomates, incorporar al sofrito con la sal precisa y un poco de azúcar si se desea corregir la acidez y cocer unos 20 minutos .