El sabor del ajo asado
es mucho más suave que cuando se utiliza de forma natural o frito,
pero su presencia es muy apreciable en esta receta de pan.
Para formar unos bocadillos o tostadas, o
con cualquier tipo de carne o pescado blanco, es un absoluto placer.
El crujiente que le dan las semillas de chía,
es el complemento perfecto
para no poder dejar de comer esta delicia de pan.
- 500 g. de harina de fuerza
- 300 g. de agua
- 20 g. de miel
- 10 g. de levadura de panadería
- 10 g. de sal
- 1 cabeza de ajos asados (ver receta)
- semillas de chía
- Añadir el agua templada, miel, levadura desmenuzada y mezclar hasta disolver la levadura.
- Amasar un poco todos los ingredientes y añadir la sal.
- Amasar de nuevo hasta lograr una textura suave y elástica.
- Aplastar un poco los ajos, distribuirlos por la masa y masar de nuevo hasta que queden bien integrados.
- Formar un par de bollos o dar a la masa la forma deseada.
- Dejar levar en un lugar templado.
- Cuando doblen su volumen, pulverizar con agua y repartir las semillas de chía por encima. Dar unos cortes a la masa con un cuchillo bien afilado y meter en el horno precalentado a 220º.
- Sacar del horno y colocar sobre una rejilla hasta que se enfríen totalmente.
- La tostada de la foto está preparada con pimientos asados, filete empanado, queso y Chutney de Mango
Tiene una pinta espectacular, seguro que esta muy rico. Besossss
ResponderEliminarmmm... ya me imagino el sutil sabor de los ajos asados... y me encantan los panes con semillas, de forma que este pan me parece delicioso.
ResponderEliminardios que bueno tiene que estar este pan que has hecho, qué pasada y que bonitos, me encanta. ;)
ResponderEliminarYo voy poco a poco con mis recetas de pan.Tú eres una artista. Siempre te digo lo mismo, me imagino la mesa del desayuno de tu casa...¡ Qué maravilla !
ResponderEliminarMe acabo de incorporar a la blogosfera. Nieves, Feliz 2014, lleno de recetas ricas para compartir...
Un abrazo,
María JOsé.
Que buen pan Nieves, y el saborcito tenue a ajo creo que me gustara, muy fuerte no me gusta la verdad, yo aso los ajos en un hornito pequeño y quedan muy ricos tambien, ya le di una vuelta a todo lo que publicastes, y aunque todo me gusta, me quedo sobre todo con el licor de chocolate, este año no hice ninguno, fue una locura tanta gente en casa, ya en mi casita estoy mas relajada y me puedo dedicar a comenter algunos blog cada dia, besos y todos mis mejores deseos para el 2014
ResponderEliminarPedazo de pan que te has marcado hoy, Nieves!! Lo tuyo es de nota!! Qué ricas que deben estar unas tostaditas de este pan para desayunar... Vamos, que no te sorprenda, si mañana por la mañana me encuentras en pijama tomándome un café y unas tostadas en tu casa, jaja.
ResponderEliminarUn besazo
Iosssssssss Nievinas, menos mal que vengo con el estómago lleno a visitarte porque sino lo pasaría mal viendo este delicioso pan y esa tosta que está diciendo comemeeeee !!!
ResponderEliminarBesinos.
Nieves ,que pan mas estupendo entre el suave sabor a ajo y el crujiente de las semillas ,para quitar el sentido
ResponderEliminarBueno esa tostadina si no me la quitan antes me marcho a por ella jaja
besinos
Espectaculaaaaaaaaaaaaaar no lo siguiente me imagino lo rico que tiene que estar con los ajos asados ummmmmm ,ya echaba en falta tus maravillosos panes eres una artista me encantan todos.
ResponderEliminarNo he comprado nunca las semillas de chia tendre que pasarme por el herolario y preguntar si las tiene la verdad es que nunca las he usado.
Bicos mil wapa.
Le doy un mosdisquito a ese montadito, mientras leo la receta del pan...
ResponderEliminarQué rico todo!
Abrazos.
Enamorada me tienes con todo lo que haces Nieves, pero en lo referente a panes me tienes hasta anonadada perdiá :)
ResponderEliminarQue maravilla de miga, y que gusto poder llevarse un trocito de este pan a la boca, simplemente de diez.
Besazoss
¡Qué pinta más buena!, yo buscando los ajos y cuando me quiero dar cuenta ya tienes aquí el pan, tengo que ponerme al día porque esto no puede ser, no se ni en que día vivo...
ResponderEliminarUn besín
Acabo de seguirte a través de un comentario en otro blog y vaya descubrimiento! estos panecillos tienen una pinta divina, y con el sabrocito a ajo tienen que estar buenos buenos! un beso!
ResponderEliminarQue delicia de pan! Se me está haciendo la boca agua de pensar lo bueno que tiene que estar con ese toque de ajo y el sabor de las semillas.
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