Ingredientes
- Un buen pan de hogaza (a ser posible casero)
- Cebolla caramelizada
- Cecina en lonchas finas
- Queso de cabra
- Reducción de vinagre de módena
Preparación
- Cortar un buen pan de hogaza en rodajas de 1 cm. aprox.
- Echar una buena capa de cebolla caramelizada
- Cubrir la cebolla de unas lonchas de cecina
- Distribuir unas rodajas de queso de cabra sobre la cecina.
- Meter las tostas en el horno y gratinar unos minutos, hasta que el queso comience a fundirse.
- Echar sobre las tostas unos hilos de reducción de vinagre de módena, y servir bien caliente.
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