Tosta de Cecina, Cebolla Caramelizada y Queso de Cabra

Ingredientes

- Un buen pan de hogaza
- Cebolla caramelizada
- Cecina en lonchas finas
- Queso de cabra
- Reducción de vinagre de módena

Preparación

- Cortar un buen pan de hogaza en rodajas de 1 cm. aprox.

- Echar una buena capa de cebolla caramelizada.

- Cubrir la cebolla decon unas lonchas de cecina.

- Distribuir unas rodajas de queso de cabra sobre la cecina.

- Meter las tostas en el horno y gratinar unos minutos, hasta que el queso comience a fundirse.

- Echar sobre las tostas unos hilos de reducción de vinagre de modena y servir bien caliente.