Tarta Mousse de Nocilla

Ingredientes Para el Bizcocho 

- 3 huevos

- 80 g. de azúcar

- 80 g. de harina

Para la Mousse de Nocilla

- 2 claras de huevo

- 400 g. de nata

- 200 g. de nocilla

- 4 hojas de gelatina

- 1/2 vaso de leche

Para la Cobertura de chocolate

- 100 g. de nata

- 100 g. de chocolate fondant

- 40 g. de mantequilla

Preparación del Bizcocho

- Batir los huevos junto con el azúcar hasta que doblen su volumen.

- Agregar la harina tamizada y mezclar con los huevos suavemente, para que no pierda volumen.

- Untar con mantequilla un molde apto para microondas, y meter  el bizcocho 3 minutos a la máxima potencia.

- Colocar la base del bizcocho en un molde desmontable y reservar.

Mousse

- Poner a remojar las hojas de gelatina en agua fría para que se hidraten.

- Montar las claras de huevo a punto de nieve y reservar. 

- Montar la nata. Es conveniente meterla unos minutos antes en el congelador para que esté muy fría. Reservar.

- Fundir la nocilla en el microondas hasta conseguir una textura semilíquida, en el programa de descongelar (o a la mínima potencia) para evitar que se queme.

- Calentar la leche en el microondas y añadir las hojas de gelatina hidratadas y bien escurridas.

- Mezclar la leche con la nocilla y revolver muy bien hasta que todo quede bien integrado.

- Agregar las claras y la nata montadas, mezclar de nuevo con lo anterior con movimientos suaves y envolventes, para evitar que se bajen.

- Verter sobre la base del bizcocho. Tapar el molde con papel film, y meter en el congelador 2 horas para que adquiera consistencia.

Cobertura

- Meter la nata en el microondas y llevar a ebullición.

- Echar el chocolate y la mantequilla en la nata hirviendo y dejar unos minutos sin remover, hasta que se disuelva el chocolate.

- Revolver para que la mezcla quede bien integrada y echar sobre la mousse de nocilla.

- Adornar al gusto.