Espuma de Levadura (Paso a Paso)

Ingredientes

- 25 g. de levadura de panadería
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de agua o leche templada
- 2 cucharadas de harina

Preparación

- Echar en un recipiente la levadura junto con el azúcar 

- Desmenuzar la levadura y revolver junto con el azúcar

- hasta lograr una textura casi líquida

- Echar a la mezcla una cucharada de leche templada, 

- y otra de harina y revolver de nuevo.

- Espolvorear la mezcla conseguida, con una cucharada de harina. Tapar el recipiente con papel film, y dejar en un lugar cálido, para que leve.

- Cuando se vea que la harina de la superficie, empieza a cuartearse, el proceso del levado estará finalizado. Dependiendo de la época del año, y el calor del ambiente, el tiempo que tarda en levar puede variar entre 5 a 15 minutos.