Tarta de Chocolate Blanco y Ciruelas

Ingredientes para el bizcocho
- 225 g. de margarina a temperatura ambiente
- 225 g. de azúcar
- 4 huevos
- 175 g. de harina
- 50 g. de cacao en polvo
- 1/2 sobre de levadura química

Relleno

- 250 g. de nata para montar
- 225 g. de chocolate blanco
- zumo de 1 limón
- 5 hojas de gelatina
- Ciruelas rojas (o la fruta que se desee)

Cobertura

- 75 g. de chocolate blanco
- 2 cucharadas de margarina
- 4 cucharadas de azúcar glas
- 4 cucharadas de zumo de limón
- chocolate negro de cobertura

Preparación

- Engrasar un molde de 20 cm. de diámetro y forrar la base con papel vegetal.

- Preparar el bizcocho, batiendo la margarina con el azúcar hasta lograr una crema.

- Añadir los huevos de uno en uno. No echar el siguiente, hasta que no esté bien integrado el anterior.

- Tamizar en un bol aparte la harina, cacao y levadura, e incorporar a la mezcla anterior.

- Revolver todos los ingredientes juntos, y echar en el molde que teníamos preparado.

- Meter en el horno precalentado a 180º y cocer unos 40 minutos, o hasta que al pinchar en el centro, veamos que está cocido.

- Sacar del horno, dejar enfriar sobre una rejilla y una vez frío, cortar en 3 capas.

Relleno

- Para preparar el relleno, calentar la nata hasta que comience a hervir.

- Echar el chocolate blanco picado en trozos en la nata y dejar unos minutos sin tocar, hasta que éste se funda.

- Una vez fundido, mezclar hasta obtener una textura homogénea.

- Poner las hojas de gelatina en agua hasta que se hidraten. Escurrir bien el agua y añadir a la mezcla caliente.

- Agregar el zumo de limón, y mezclar de nuevo.

- Meter en el frigorífico, hasta que se endurezca un poquito.

- Colocar en el plato de presentación las rodajas de bizcocho e ir rellenando con la crema y rodajitas de ciruela (o la fruta elegida).

- Cubrir con la cobertura de la siguiente forma:

Cobertura

- Derretir en microondas el chocolate blanco con 1 cucharada de margarina.

- Remover hasta lograr una pasta homogénea.

- Añadir el azúcar glas, el zumo de limón y mezclar.

- Cubrir la tarta con la cobertura y dibujar con chocolate negro fundido.