Pan con Miel y Canela

Ingredientes
- 250 ml. de leche de almendras
- 40 ml. de aceite de oliva virgen extra
- 80 ml. de miel de espliego (puede ser cualquier miel)
- 1 sobre de levadura seca de panadería
- 300 g. de harina de fuerza
- 200 g. de harina integral de trigo
- 3 cucharaditas de canela molida
- 20 g. de sal
- semillas de amapola para espolvorear

Preparación con Thermomix

- Echar en el vaso de la Thermomix la leche, aceite, miel y programar: 1m. - 40º - V.3

- Añadir el sobre de levadura y mezclar en V. 6 unos segundos.

- Agregar las harinas, canela y sal. Programar 3 m. - V. Espiga.

- Sacar del vaso y meter en un molde de cake forrado con papel de horno o untado con un poquito de aceite.

- Espolvorear con las semillas de amapola, tapar con papel film y esperar a que doble su volumen.

- Una vez que la masa haya levado, hacer un corte a la larga con un cuchillo bien afilado.

- Meter en horno precalentado a 190º unos 30 minutos.

- Si durante la cocción se dora demasiado, tapar con un papel aluminio.

- Una vez cocido, sacar del molde y colocar sobre una rejilla hasta que se enfríe. Se sabrá si está cocido si al golpear en su base suena a hueco.

- Una vez que haya enfriado cortar en rebanadas, y si no se fuera a consumir en el día, se puede congelar perfectamente.