Bombones de Salmón y Queso

Ingredientes

- Lonchas de salmón ahumado cortadas muy finas (ver receta) o salmón ahumado comprado.

- Queso fresco (ver receta). Puede ser queso cremoso
- Nueces picadas en trocitos
- Cilantro

Preparación

- Mezclar el queso con el cilantro y las nueces picadas en trocitos hasta lograr una crema.

- Cortar porciones de salmón pequeñas para que los bombones queden del tamaño de una nuez más o menos y rellenar el salmón con una cucharadita de la crema de queso.

- Cerrar el relleno con el salmón y dar forma de bombón. Se puede poner la loncha de salmón extendida sobre una cubitera redonda para hielos. Se echa el relleno, se tapa y de este modo, los bombones quedan bien formados.

- Una vez que los bombones estén formados, meter en el frigorífico hasta el momento de servir y si se dispone de cubiteras redondas, colocarlos dentro de ellas para que adquieran esa forma redondeada.

- Se pueden congelar y disponer de ellos en el momento deseado, sacándolos con tiempo para que atemperen.

- Servir bien frios.