Bocaditos de Avellana

Ingredientes
- 125 g. de mantequilla
- 150 g. de azúcar moreno
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla 
- 150 g. de harina

- 200 g. de copos de avena
- 3/4 cucharadita de levadura

- 1 pizca de sal
- 150 g. de avellanas tostadas picadas

Cobertura
- 100 g. de chocolate
- 50 g. de mantequilla

Preparación

- Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema.

- Añadir el huevo y la vainilla y mezclar.

- Incorporar la harina, avena, levadura, sal y avellanas. Mezclar y amasar todos los ingredientes, hasta que quede una masa homogénea.

- Depositar en la bandeja de horno forrada con papel vegetal, cucharadas de masa y aplanarlas un poquito.

- Cocer en horno precalentado a 180º unos 10 minutos o hasta que estén doradas.

- Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla metálica.

- Fundir el chocolate con la mantequilla en el microondas,  bañar la parte superior de las galletas y espolvorear con avellanas picadas.