Pencas de Acelgas Rellenas de Jamón Serrano

Ingredientes

- Pencas de acelgas
- Harina de Garbanzo (Se puede sustituir por harina y huevo para empanar)
- Jamón Serrano

Preparación
- Separar las pencas de las acelgas, quitar los hilos y cortarlas del mismo tamaño.

- Cocer en agua hirviendo con sal, hasta que al pinchar con un cuchillo estén tiernas.

- Sacar, recudir el agua y secarlas con papel de cocina.

- Rellenar con lonchas de jamón cortado fino.

- Empanar en harina de garbanzo o bien, rebozar en huevo y harina y freír en abundante aceite.

- Se pueden acompañar con una guarnición de Patatas con Pimientos en Microondas.