Esta receta es de un libro de cocina del año 1964. Su precio era de 150 pts. Tiene recetas fáciles y no por ello menos ricas que las de los grandes libros de repostería actuales. Las medidas de los ingredientes, vienen por tazas, aunque yo ya pongo pesos y medidas.
Me llamaron la atención, y se hacen en un momento. Son estupendas para tener siempre a mano para el desayuno.
Como se acercan estas Fiestas tan especiales, pueden servir para hacer pequeños regalos. Se hacen pronto, y quedan muy ricas.
Ingredientes
- 700 g. de harina aprox. (la precisa)
- 200 g. de azúcar (un pocillo escaso)
- 200 ml. de leche (un pocillo)
- 170 ml. de aceite (algo menos de un pocillo)
- 1 yema de huevo
- un poco de sal fina
- una cucharadita de levadura química (un poco)
Preparación
- En un recipiente, echar todos los ingredientes, menos el harina, y revolver todo con unas barillas, hasta obtener una mezcla homegénea.
- Añadir el harina precisa, hasta obtener una masa fina.
- Extender la masa de un grueso regular, e ir cortando las galletas y poniéndolas sobre la bandeja del horno, a la que le pondremos papel vegetal, para evitar que se peguen.
- Cocer en horno precalentado a 170º, hasta que las veamos que se empiezan a dorar (unos 10 a 15 minutos).
- Dejar enfriar sobre una rejilla, y meter en una caja de metal. Se mantienen en perfecto estado, por mucho tiempo.
1 comentario:
Hola Nieves buenas noches, he hecho esta tarde estas galletas tuyas con los niños... claro que yo no tengo tu cortapastas ¿o les haces marcas? ya me contarás.. la masa muy fácil de manejar para que los niños disfruten jugando, les he añadido una pizca de esencia de vainilla.
He dudado con el aceite y al final he puesto la mayor parte de girasol y un poco de oliva.
Algunas bandejas las he untado con huevo poniendoles un poco de azúcar es que los cortapastas infantiles no ayudan a conseguir tus formas mas jugosas y agradecidas.
Cuando las publique (que ando fatal de tiempo) citaré convenientemente;-) Gracias
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