CLAFOUTIS DE HIGOS

Ingredientes

- 500 g. de higos
- 150 g. de azúcar glas
- 80 g. de Grand Marnier
- 120 g. de harina
- 60 g. de maizena
- 1 pizca de sal
- 3 huevos
- 200 g. de nata
- 100 g. de leche
- 1 rama de canela
- canela en polvo

Preparación

- Lavar los higos, quitarles el rabillo, y abrirlos a la mitad.

- Ponerlos en un recipiente, espolvorearlos con la mitad del azúcar y regarlos con el Grand Marnier. Remover un poco para que se mezcle bien el azúcar y el licor, y dejar reposar 1 hora aprox. para que se macere bien.

- Precalentar el horno a 180º

- Untar con mantequilla un molde desmoldable de 24 cm. de diámetro.

- Tamizar la harina y la maizena en un cuenco, y añadirle la pizca de sal y el azúcar en polvo restante.

- Batir los huevos como para tortilla, añadir al harina y mezclar bien.

- Añadir finalmente la nata y la leche y mezclar de nuevo hasta que todo esté bien integrado.

- Colocar los higos en el molde y añadir a la preparación anterior el jugo que soltaron. Echar la mezcla por encima de los higos y cocer unos 35 a 40 minutos. Dejar entibiar, sacar al plato de presentación y espolvorear con azúcar glas y canela molida.