jueves, 10 de abril de 2014

TARTA DE MASCARPONE, NATA AGRIA Y CHOCOLATE


El fin de semana se acerca, y la S. Santa también.

 Lo típico de estas fechas son las torrijas, pestiños, rosquillas, etc.
 que podéis encontrar en el apartado de dulces,
 pero como estos postres típicos se pueden encontrar con facilidad en muchos blogs de cocina,
 yo me despido hasta la vuelta de estas fiestas, con esta exquisita tarta :-)

 ¡¡Feliz Semana Santa!!


Ingredientes



Para el Relleno



- 1 tartaleta de masa quebrada (ver receta)
- 300 g. de queso mascarpone
- 200 g. de nata agria
- 100 g. de azúcar
- zumo y ralladura de 1 limón
- 90 g. de mantequilla
- 30 g. de maizena




Para la Cobertura


- 100 g. de nata
- 100 g. de chocolate para cobertura
- 10 ml. de miel

- Flores deshidratadas de hibisco, para adornar


Preparación


- Preparar la tartaleta como se indica en la receta, colocar en un molde desmontable y hornear 10 minutos.

- Batir el queso, nata, azúcar y el zumo y ralladura de limón, hasta que todo esté bien integrado.

- Añadir la maizena, una pizca de sal y la mantequilla derretida y batir de nuevo hasta que quede una crema suave y sin grumos.

- Verter la mezcla sobre la tartaleta y meter en horno precalentado a 170º unos 30 minutos.

- Sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.

- Para la cobertura, triturar el chocolate y añadir la nata hirviendo, junto con la miel. Mezclar bien hasta obtener una crema lisa y suave.

- Verter la crema de chocolate sobre el relleno de queso, hasta el borde de la tartaleta.

- Dejar reposar la tarta durante 1 hora en el frigorífico y adornar al gusto (en este caso con flores deshidratadas de hibisco, regalo de una buena amiga :-)



domingo, 6 de abril de 2014

NUGGETS (HAMBURGUESAS DE POLLO)


No hay por qué comer hamburguesas de esas "famosas" que todos conocemos,
pero que, paradójicamente, no tenemos ni idea de la composición de sus ingredientes.

 Nos llegan noticias con frecuencia de lo desaconsejables que son para la salud,
 ya que hay expertos dedicados a estudiar los sabores y ofrecer elaboraciones poco recomendables,
 pero que satisfacen el paladar. 

Lo cierto es que con ingredientes sencillos,
y no demasiado tiempo, se puede comer rico, sano y con toda la confianza del mundo,
 porque sabemos que nuestros ingredientes
 SI que son naturales.

Ingredientes




- 1 diente de ajo
- 250 g. de pechuga de pollo
- 100 g. de queso emmental rallado
- sal 
- pimienta
- orégano
- albahaca
- perejil
- 1 huevo


Para rebozar las hamburguesas

- huevo
- harina
- pan rallado



Preparación con Thermomix

- Poner en el vaso el diente de ajo y picar unos segundos.

- Añadir las pechugas de pollo semi-congeladas y cortadas en trozos junto con el resto de ingredientes y programar: 20s. - V.7

- Sacar la masa del vaso y hacer bolitas pequeñas. Aplastarlas con las manos y pasarlas por harina, huevo y pan rallado.

- Freir en abundante aceite caliente y escurrir sobre papel absorbente de cocina.