Una estupenda opción para una cena rápida y rica.
Se pueden tener tanto las tortillas mexicanas, como la carne, preparadas con antelación
y a la hora de comer, simplemente calentar, rellenar y...
¡¡disfrutar!! :-)
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- zumo de 1/2 limón
- 1 diente de ajo
- sal
- pimienta
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 ó 2 cayenas (según el gusto por lo picante)
- Cortar la pechuga del pollo en tiras finas y añadir el zumo de limón, sal, pimienta y ajo picado menudo. Dejar en adobo cuanto más tiempo mejor.
- Cortar la cebolla y pimientos en tiras finas y sofreír con un poco de aceite, junto con las cayenas.
- Cuando las verduras empiecen a estar en su punto, añadir las tiras de pollo y freír todo junto hasta que el pollo esté listo.
- Sacar a una fuente y rellenar las tortillas, acompañando éstas con la salsa que más guste. Puede ser la salsa de tomate picante mexicana, guacamole, salsa de yogur, etc.
