Llegan las Fiestas Navideñas y hay que hacer acopio de recetas ricas y caseras.
Los roscos de vino cordobeses
son fáciles, ricos y con un inconfundible sabor y aroma a "Navidad".
Ingredientes
- 200 g. de AOVE
- 1 cuchta. de anís en grano
- 1 cuchta. de ajonjolí
- 500 g. de harina de espelta (puede ser harina normal)
- 125 g. de azúcar
- 1 cuchta. de canela en polvo
- 120 g. de orujo de guindas
- ralladura de 1 naranja
- una pizca de sal
- azúcar glas para espolvorear
Preparación
- Poner a calentar el aceite a fuego medio con el anís en grano y ajonjolí. Dejar unos minutos, hasta que empiece a desprender olor. Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Disponer la harina en un recipiente y verter el aceite y las especias, una vez que haya enfriado.
- Añadir el resto de ingredientes y mezclar con una cuchara de madera hasta obtener una textura compacta.
- Sacar a la mesa de trabajo y amasar un poco hasta lograr una textura suave y manejable.
- Cortar porciones de unos 30 g. Formar un rulo y pegar los extremos para formar la rosquilla.
- Colocar en la bandeja de horno sobre papel vegetal.
- Meter en horno precalentado a 170º unos 15 minutos o hasta ver que comienzan a dorarse.
- Cuando estén cocidos, sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla metálica.
- Una vez que estén fríos, espolvorear con abundante azúcar glas.
- Guardados en una lata o recipiente hermético, aguantan mucho tiempo en perfectas condiciones (aunque con lo ricos que están, duran poco ;-)
