Un postre exquisito que no deja indiferente a nadie :-)
Ingredientes para la pasta Choux- 130 ml. de agua
- 120 ml. de leche
- 100 g. de mantequilla
- una pizca de sal
- 5 ml. de agua
- 160 g. de harina de repostería
- 4 huevos medianos (250 g. aprox.)
- Precalentar el horno a 180º
- Echar en el vaso la leche, agua, mantequilla, sal y azúcar. Programar: 5 m. - 90º - V.2
- Agregar el harina de golpe y programar: 15 s. - V.4. Dejar templar, retirando el vaso de la máquina durante 10 minutos.
- Poner de nuevo el vaso en la máquina : V.4 sin programar tiempo. Añadir los huevos de uno en uno por el bocal. No echar el siguiente, hasta que no se haya integrado el anterior.
- Echar la masa en una manga pastelera con boquilla lisa o rizada y disponer la masa sobre papel vegetal en pequeñas porciones. Espolvorear con azúcar glas, y hornear 30 minutos.
- 100 g. de chocolate
- 500 ml. de leche
- 120 g. de azúcar
- 80 g. de maicena
- 4 yemas de huevo
- Poner en chocolate en el vaso y triturar: 10 s. - V. 10
- Incorporar el resto de ingredientes y programar: 7 m. - 90º - V.4
- Sacar la crema a un recipiente, tapar con papel film para que no se forme costra, y meter en el frigorífico hasta que esté bien fría.
- Hacer un corte por un lado sin separar las dos mitades y rellenar con la crema.
- Espolvorear por encima con azúcar glas.
