La receta de la pizza es tan popular que no entraña ningún misterio y los ingredientes para el relleno
pueden ser interminables.
En esta ocasión lo "novedoso" es que está cocida en una PAELLERA eléctrica con tapa,
con el consiguiente ahorro de energía y tiempo.
No se necesita precalentamiento y en cuestión de unos 10/15 minutos, se obtienen unas pizzas
bien cocidas y crujientes como si se hicieran en horno tradicional.
Y para la base del relleno en vez de poner el típico tomate, si os gusta la mostaza,
utilizar esta receta,
le da un sabor diferente y fantástico.
Ingredientes
- 500 g. de harina
- 300 ml. de agua
- 20 g. de levadura de panadería
- 12 g. de sal
Para el Relleno
- mostaza
- berenjena
- calabacín
- cebolla
- pimiento rojo
- pimiento verde
- lomo adobado
Preparación
- Poner en un recipiente todos los ingredientes de la masa y amasar hasta obtener una textura suave y elástica.
- Meter en un recipiente untado con un poco de aceite. Tapar con papel film y dejar levar hasta que doble su volumen.
- 20 g. de levadura de panadería
- 12 g. de sal
- berenjena
- calabacín
- cebolla
- pimiento rojo
- pimiento verde
- lomo adobado
- Meter en un recipiente untado con un poco de aceite. Tapar con papel film y dejar levar hasta que doble su volumen.
- Untar el fondo de la cazuela con un poco de aceite, y una vez que haya levado, colocar la pizza dentro de ella estirando la masa con las manos.
- Untar la base de la masa con mostaza en abundancia, cubrir con las verduras cortadas en rodajas finas y fritas en la plancha a media cocción y el lomo cortado en dados.
- Tapar la paellera con su tapa y colocar el termostato a temperatura medio/alta (de 1 a 6 en el Nº 4).
- Cocer 10/15 minutos y en cuanto se vea que está bien dorada, sacar con la ayuda de un par de espátulas de cocina.
