Preparar un pan, para quien nunca lo hizo, parece una labor muy complicada,
pero es mucho más sencillo de lo que parece
y el placer de poder disfrutar de un pan casero es grande, y saludable.
Tiene, además, la ventaja de que se puede hacer con todo tipo de sabores para combinar con cualquier comida,
tanto dulce como salada.
En este caso, la receta está elaborada con suero de mantequilla,
pero como soy consciente de que poca gente la tendrá a disposición,
este ingrediente se puede cambiar por la misma cantidad de agua o leche sin ningún problema.
El resultado es un pan tierno, un poco húmedo y con un sabor delicioso.
IngredientesEl resultado es un pan tierno, un poco húmedo y con un sabor delicioso.
- 30 g. de miel
- 500 g. de harina de espelta
- 10 g. de sal
- 100 g. de frambuesas deshidratadas
- 50 g. de semillas de calabaza
- copos de avena para espolvorear
- Poner la harina y sal en un recipiente amplio o en cualquier robot de cocina. Añadir la mezcla del suero y levadura y amasar.
- Cuando la masa esté en su punto, incorporar las frambuesas y semillas de calabaza. Amasar de nuevo hasta que queden bien integradas. Formar un rulo y meter en un molde alargado forrado con papel vegetal.
- Tapar con papel film y dejar levar hasta que doble su volumen.
- Una vez que haya levado, pincelar la superficie con un poco de agua o aceite y espolvorear con abundantes copos de avena (este paso se puede suprimir)
- Meter en horno precalentado a 200º y hornear unos 30 minutos o hasta que ya está cocido.
- Dejar enfriar sobre una rejilla.
