Las fresas están tocando a su fin
de modo que es el momento de preparar la rica mermelada de esta fruta
y disponer de ella el resto del año tanto para los típicos desayunos,
como para elaborar deliciosos postres,
como este sencillo pero riquísimo bizcocho marmolado.
Ingredientes
- 300 g. de azúcar
- 200 g. de nata
- 125 g. de mantequilla fundida
- 360 g. de harina
- una pizca de sal
- 1 sobre de levadura química
- 200 g. de mermelada de fresas (ver receta)
- Añadir la nata y mantequilla fundida y mezclar con los huevos (sólo mezclar para no perder el volumen de los huevos batidos).
- Añadir la harina, sal y levadura tamizadas y mezclar de nuevo con el resto de ingredientes.
- Dividir la masa en dos partes iguales, y en una de ellas añadir la mermelada. Mezclar hasta que se integre bien en la masa.
- Untar un molde con mantequilla y harina y echar montoncitos de masa blanca y masa de mermelada, intercalando ambos colores.
- Meter en horno precalentado a 170º y hornear unos 45 minutos, o hasta que al pinchar el bizcocho en el centro, la aguja salga limpia.
- Sacar del horno, esperar que temple, desmoldar sobre una rejilla metálica y dejar enfriar.
- Decorar al gusto.
