El plato de hoy es sencillo y rico.
Con ingredientes que todos tenemos en casa, se obtiene un arroz sabroso y se prepara en un momento.
Este tipo de arroz suele ser caldoso pero, lógicamente, se adapta a los gustos de cada casa,
por lo que la cantidad de agua que se añada,
dependerá de si se prefiere más seco o más jugoso.
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 calabacín
- 1/2 pimiento rojo
- 100 g. de jamón serrano en taquitos
- 1 cucharada de pimentón
- 2 tomates maduros
- 1 taza de arroz (200 g.)
- 3 tazas de agua
- unas lonchas de jamón serrano
- Echar aceite en la cazuela donde se vaya a preparar el guiso y dorar un poco los ajos cortados menudos.
- Añadir la cebolla, zanahoria, calabacín, pimiento y las acelgas, todo ello picado bien menudo.
- Sofreír hasta que todas las verduras estén bien pochadas.
- Cuando el sofrito esté en su punto, incorporar el jamón y el pimentón. Dorar con las verduras un poco, con cuidado de que el pimentón no se queme.
- Incorporar el tomate rallado y dejar cocer el conjunto unos 10 minutos.
- Añadir el arroz, agua y la sal precisa.
- Cocer 20 minutos y servir acompañado de unas lonchas de jamón serrano natural.
