Tortas de Aceite

Ingredientes

- 500 g. de harina
- 1 sobre de levadura química
- 160 g. de azúcar
- una pizca de sal
- 1 cuchda. de anís en grano (matalahúva)
- 2 cuchda. de ajonjolí
- ralladura de naranja
- ralladura de limón
- 150 ml. de aceite de oliva virgen
- 75 ml. de licor de anís
- 75 ml. de agua
- azúcar para espolvorear

Preparación

- Poner el anís en grano a calentar con el aceite hasta que comience a hervir. En ese momento apagar el fuego para que no se quemen, y dejar enfriar.

- Poner en un bol amplio todos los ingredientes secos y mezclar.

- Incorporar el aceite, anís y agua y amasar hasta lograr una masa manejable. Dependiendo del tipo de harina, si fuera necesario porque la masa estuviera muy compacta, añadir un poco más de agua.

- Formar bolas del tamaño de una pelota de ping-pong y extender con el rodillo de cocina, dejándolas lo más finas posible.

- Espolvorear con azúcar y cocer en horno precalentado a 200º unos 10 minutos o hasta ver que empiezan a dorarse.

- Una vez cocidas, sacar a una rejilla y dejar enfriar.

- Guardar en un recipiente hermético y se conservan perfectamente bastante tiempo.