Hay que consumir frutas de temporada,
pues es cuando están en su punto optimo de sabor, maduración, y precio.
Y es una buena disculpa para disfrutar de un riquísimo bizcocho de este maravilloso fruto.
Ingredientes
- 220 g. de azúcar
- 4 huevos
- 100 g. de mantequilla en pomada
- 230 g. de harina
- 1 sobre de levadura
- una pizca de sal
- 2 cucharadas de zumo de mandarina
- Añadir las 3 mandarinas peladas y batir de nuevo hasta que queden como un puré.
- Incorporar los huevos y continuar batiendo, hasta que éstos doblen su volumen.
- Añadir la mantequilla en pomada, y mezclar suavemente para que no se baje el volumen de los huevos.
- Hacer lo mismo con la harina tamizada junto con la levadura y la sal.
- Cuando esté bien integrada toda la mezcla, verter el contenido en un molde untado de mantequilla y harina y meter en horno precalentado a 170º durante 30 minutos, o hasta que al pinchar en el centro del bizcocho, la aguja salga seca.
- Cuando esté totalmente frio, bañar con la glasa de mandarina, mezclando el azúcar con el zumo de mandarina. Debe quedar una textura consistente (como si fuera una bechamel), por lo que hay que echar el zumo poco a poco para que no quede una mezcla líquida.
9 comentarios:
Que tierno y exquisito te a quedado huuuuu.Bssss
Te ha quedado precioso!! Que pintaza tiene, y con sabor a mandarina nunca lo hice y tiene que estar delicioso, y que corte uumm para mi desayuno sería muy agradecido...Besss
Querida Nieves, te honra publicar una receta tan espectacular en la que publicites un producto de calidad sin obtener nada a cambio.
Has hecho muy bien en elegir nuestras mandarinas valencianas. Ahora es la época de mandarinas, las naranjas, aún no están maduras.
Yo también recibí hace unas semanas una caja de mandarinas y están deliciosas.
Pero vamos a lo que interesa. El bizcocho se sale de la pantalla. Además del sabor, el glaseado que le has puesto, la forma, el corte... todo, todo, hace que no nos podamos resistir y que nos entre un mono de dulce bien grande.
Ayer recomendé tu blog a una compañera del curso de restauración de muebles que es una muy buena cocinera.
Seguro que te visitará silenciosamente y me lo contará.
Por cierto, sé que la mantequilla le aporta sabor y textura, pero imagino que si la sustituyo por aceite, no pasará nada.
Muchos besos y que pases un buen fin de semana.
La foto del corte habla por sí sola, se ve super jugoso y con un color precioso. Con la la glasa de mandarina, queda muy vistoso y seguro que más goloso.
Nieves menos mal que ya desayune sino vienes al blog y te encuantres sin fotos porque hasta en fotos apetece este bizcochin , que cosa mas rica quien pillara un cachin con el cafetin de media tarde , que maravilla
besinos
É um fruto que gosto muito
O bolo ficou lindo o interior esta uma delicia
Bom fim de semana
bjs
Me encantan todas las fotos que ilustran esta rica receta, sean las del bizcocho entero o las del corte, si es que con la vista ya comemos.
Tienes razón ahora las mandarinas están muy ricas y el sabor que le han de dar al bizcocho es extraordinario.
Besos.
¡Que rico!
pero es que hija mia, con esas fotos me como todo lo que me pongan. Tus fotos siempre perfectas.
El bizcocho debe estar buenísimo y alegra cualquier desayuno o merienda.
Desde luego una de las ventajas de tu blog es la ausencia de publicidad.
Besitos.
No hay más que ver el corte para saber que es delicioso;me encantan las mandarinas así que ya tengo deberes para el próximo bizcocho.
Un besín.
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