- 250 g. de bacalao
- 1 manojo de espinacas
- 2 cebollas
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 1 hoja de laurel
- 1 ramita de apio
- 3 dientes de ajo
- unas ramas de perejil
- 1/2 vaso de vino blanco
- El día anterior, poner también a remojo los garbanzos en abundante agua fía.
- Al día siguiente poner agua a hervir, echar los garbanzos y añadir 1 cebolla pelada y entera, el puerro, laurel, apio,1 diente de ajo, sal y un chorro de aceite de oliva.
- Cocer en ella rápida o como se tenga por costumbre.
- Preparar entre tanto el bacalao:
- Enharinar el bacalao y darle vuelta y vuelta en un buen aceite de oliva bien caliente. Sacar y reservar.
- Picar una cebolla bien fina y pochar en el aceite del bacalao despacio para que no tome color.
- Machacar en el mortero 2 dientes de ajo con unas ramas de perejil y desleír con el vino blanco.
- Cuando la cebolla esté pochada añadir el majado del mortero y dejar unos segundos, hasta que se evapore el alcohol del vino.
- Añadir el bacalao reservado y mezclar con la salsa.
- Cuando los garbanzos estén cocidos, retirar las verduras, triturar y añadir de nuevo a los garbanzos.
- Incorporar las espinacas y el guiso del bacalao a los garbanzos y cocer unos 10 minutos para que se integren los sabores.
- Al día siguiente poner agua a hervir, echar los garbanzos y añadir 1 cebolla pelada y entera, el puerro, laurel, apio,1 diente de ajo, sal y un chorro de aceite de oliva.
- Cocer en ella rápida o como se tenga por costumbre.
- Preparar entre tanto el bacalao:
- Enharinar el bacalao y darle vuelta y vuelta en un buen aceite de oliva bien caliente. Sacar y reservar.
- Picar una cebolla bien fina y pochar en el aceite del bacalao despacio para que no tome color.
- Machacar en el mortero 2 dientes de ajo con unas ramas de perejil y desleír con el vino blanco.
- Cuando la cebolla esté pochada añadir el majado del mortero y dejar unos segundos, hasta que se evapore el alcohol del vino.
- Añadir el bacalao reservado y mezclar con la salsa.
- Cuando los garbanzos estén cocidos, retirar las verduras, triturar y añadir de nuevo a los garbanzos.
- Incorporar las espinacas y el guiso del bacalao a los garbanzos y cocer unos 10 minutos para que se integren los sabores.
solo puedo decir q menudo plato mas rico q te has preparado. delicioso a mas no poder!!!
ResponderEliminarSe merece todas las oportunidades del mundo, y mira que yo no soy de espinacas eh, siempre he de comerlas camufladas. En este plato me las como encantada de la vida. Además el bacalao es mi pescado favorito y los garbanzos me pierden Nieves, asi que yo...repito :)
ResponderEliminarBesinesss
Un clásico, un tradicional que en mi casa no hay manera de hacer porque no les gusta.
ResponderEliminarRecuerdo el que hacía mi madre,sólo por eso, algún día lo haré aunque me lo tengo que comer yo todo.
Un beso.
Nieves yo le doy cincuenta oportunidades si quieres, para mi todo el año nos encanta y lo suelo hacer de vez en cuando, besos y felices Pascuas
ResponderEliminarHoy ha sido esta la comida en mi casa, para mi marido y para mí. Nos encanta este potaje y aunque suelo hacerlo en S. Santa, de vez en cuando nos apetece comerlo.
ResponderEliminarLo hago igual que tu. Riquísimo.
Un beso
Holaaa, me encanta el potaje, pero como lo comí no hace mucho estos días no lo he puesto. Te ha quedado el guiso de diez en esa olla tan bonita, como me gusta el barro.
ResponderEliminarUn besooo
Como siempre una receta , presentacion y fotos espectaculaaaaaaares , de buena gana me cenaba un platin me encanta este potaje.
ResponderEliminarBicos mil wapa.
Me encantan Nieves !
ResponderEliminarNo les puedo poner espinacas porque las tengo prohibidas por un problemilla de salud, pero las sustituyo por rabizas o acelgas y lo disfruto igualmente.
Las fotos lo dicen todo.
Besinos amiga.
Es un plato que me apetece todo el tiempo. Riquisimo Nieves. Un besin.
ResponderEliminarNieves hoy mismo comimos garbanzos con acelgas, tambien los suelo hacer con bacalao, es un potage que en mi casa no falta, te quedo super, un besito ya en casa
ResponderEliminarNieves un platin de cuchara de lo mas bueno ,me encanta
ResponderEliminarbesinos
Acabo de conocer tu blog y sin dudarlo me quedo por aquí disfrutando de maravillas como esta, feliz domingo, besosss!!!
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