Pan de Ajo y Parmesano con Forma de Anillo

Ingredientes

- 500 g. de harina de fuerza
- 280 ml. de agua
- 20 ml. de aceite de oliva virgen
- 1 cucharada de miel
- 10 g. de levadura de panadería
- 10 g. de sal

Mezcla de Ajo y Parmesano
- 100 g. de mantequilla derretida
- 2 dientes de ajo picaditos
- 20 g. de queso parmesano rallado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de hierbas secas (orégano, tomillo, albahaca,...)
- 1 huevo

Preparación
- Untar un molde con mantequilla con forma de anillo o corona de 28 cm. de diámetro y reservar.

 - Echar la harina en un recipiente grande, hacer un hueco en el centro y echar el agua tibia, aceite, miel y la levadura. Remover bien los líquidos con la levadura para que ésta se deshaga, e ir amasando con la harina hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

 - Agregar la sal y seguir amasando hasta que esté suave y elástica.

 - Colocar en un recipiente tapada papel film y dejar levar hasta que doble su tamaño.

 - Dividir en 8 porciones iguales y dar forma de bola.

 - Mezclar en un recipiente la mantequilla derretida, parmesano, ajo, sal y las hierbas elegidas, e impregnar las bolas de masa en ésta mezcla. Untar generosamente y colocar en el molde.

 - Verter el resto de la mezcla de mantequilla por encima. Tapar con papel film y dejar levar en un lugar cálido, hasta que haya doblado su volumen.

- Cuando haya doblado su tamaño, pintar con huevo batido y meter en horno precalentado a 200º unos 30 minutos o hasta que esté dorado. Si se ve que se dora demasiado y aún no está cocido, colocar por encima un papel de aluminio.

 - Una vez cocido, sacar del horno y colocar sobre una rejilla metálica y en cuanto se pueda manipular el molde, sacar del molde y dejar que enfríe.

- El procedimiento para cortar este pan, es ir arrancando porciones con la mano. En este caso, sobra el cuchillo :-)