Cookies de Chocolate Nueces y Avellanas

Ingredientes

- 500 g. de harina
- 200 g. de azúcar blanco
- 200 g. de azúcar moreno
- 200 g. de mantequilla en pomada
- 2 huevos
- 1 sobre de levadura química
- una pizca de sal
- 250 g. de gotas de chocolate
- 125 g. de nueces 
- 125 g. de avellanas

Preparación

- Poner en un recipiente amplio la harina, levadura y la sal, y hacer un hueco en el centro.

- Añadir los dos tipos de azúcar, la mantequilla en pomada y los huevos.

- Amasar hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

- Añadir las gotas de chocolate junto con las nueces y avellanas picadas en trocitos, y amasar de nuevo hasta obtener una masa homogénea. No necesita amasado, simplemente, que todos los ingredientes queden bien unidos.

- Meter en el frigorífico unas 2 horas (hasta que la mantequilla se endurezca).

- Forrar una bandeja de horno con papel vegetal, e ir poniendo montoncitos de la mezcla con una cuchara, separándolos un poco entre sí, ya que al cocer se expanden y se pueden pegar.

- Meter en horno precalentado a 180º unos 10 minutos, o hasta que estén doradas. No cocer en exceso para que resulten tiernas.

- Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.