jueves, 22 de mayo de 2014

TARTA DE FRUTAS CON STREUSEL DE CHOCOLATE


El postre que hoy publico para endulzar el fin de semana, está extraordinario.
 Cargado de frutas por lo que no resulta dulzón, pero con una jugosidad fantástica,
 junto con el crujiente de la masa
 y las perlas de chocolate... 
¡¡Irresistible!!

Ingredientes 


- Tartaleta de masa quebrada (ver receta)
- 4 peras 
- 2 melocotones
- 3 quiwis
- 50 g. de uvas pasas
- 100 g. de azúcar
- 30 g. de mantequilla
- 30 g. de ron o brandy


Streusel

- 90 g. de harina de repostería
- 10 g. de cacao en polvo
- 80 g. de azúcar
- 100 g. de mantequilla
- 30 g. de perlitas de chocolate


Preparación

- Preparar y hornear la tartaleta para la base de la tarta como se indica en la receta.

- Echar en una sartén la mantequilla y el azúcar y hacer un caramelo.

- Pelar y picar las frutas en trocitos pequeños, y una vez que el caramelo esté hecho, agregar las frutas. Remover suavemente para que éstas no se rompan, y cocer hasta que se evapore todo el jugo.

- Añadir el ron y flambear.

- Retirar del fuego y echar en la tartaleta.



Streusel


- Preparar el streusel mezclando la harina, cacao, azúcar y mantequilla fría y cortada en trocitos. Amasar hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

- Cubrir la fruta con la masa de streusel y distribuir las perlitas de chocolate por encima.

- Hornear unos 15 minutos o hasta ver que la masa de streusel está cocida.

- Sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.




20 comentarios:

Las Recetas de Manans dijo...

Toda una bomba de sabor!!!que bueno!

asj dijo...

Pero qué buena pinta!! nunca la había visto con el streusel de chocolate y desde luego tiene que ser una locura!

besazos

Encarnita dijo...

Que rica y a estas horas me apetece con el cafe.besinos

Doris mis cosillas dijo...

Que ricura,me apetece un montón.Pasa un buen día.Besosss

Nenalinda dijo...

Te ha quedado de relujo y lo mejor es que estaria de muerte de relenta,de buena gana me comia un trocito ummmmmmmmmm.
El higado encebollado divinisimoooooooo tambien dan ganas de liarse a dentelladas con el monitor como siempre las recetas y fotos son de 10 points.
Bicos mil y feliz finde wapisimaaaa.

Belen dijo...

Con esto cualquiera no esta deseando que llegue el finde. Un trocito debe ser tocar el cielo.
Besinos

marijose dijo...

Ufff se me hace la boca agua, que irresistible se ve¡¡¡ besos

Iratxe dijo...

¡Qué cosa tan ricaaa!, me encanta esta combinación de frutas y chocolate. Las tartaletas me fascinan, me gustan más que los bizcochos, tienen esa mezcla de texturas que me resulta irresistible. La primera foto, es sensacional. Un beso.

Iratxe dijo...

¡Qué cosa tan ricaaa!, me encanta esta combinación de frutas y chocolate. Las tartaletas me fascinan, me gustan más que los bizcochos, tienen esa mezcla de texturas que me resulta irresistible. La primera foto, es sensacional. Un beso.

Maritornes dijo...

Pero Nieves!!! Cómo me pones una tarta como esta a finales de mayo?? jajaja. Que estoy en plena operación bikini... y aquí me tienes con unos lagrimones como puños de la envidia que me está dando!! Qué jugosita y rica debe de estar...

Un besazo

Ana dijo...

Madre mía que tentación!!!

Un saludo!

La Cocinera Mileurista dijo...

Que delicia de tarta y las fotos son impresionantes,al igual que la receta.
Besos.

Maria Jose dijo...

Madre mia si tiene que estar rico Nieves se me hace la boca agua ver ese corte me nuda tarta y si dices que no es muy dulzona aun mejor, bikiños guapa

Gemma dijo...

Uau, quina passada de pastís!!!
M'encanten els crumbles, super cruixents...
I aquesta versió, amb la base, el farcit de fruites i l'streusel de xocolata, ha de quedar de vici total! Una combinació cruixent i melosa molt bona.
Recepta apuntada!

PINKY dijo...

Nieves ,que pinta madre mia , tiene que estar buenisima , la culminacion de una comida ( despues del higado ) ,claro que estas empeñada que este año el bañador no nos entre jajaja, pasandonos esas delicias por los ojos
besinos

maria --decorecetas-- dijo...

guala!! menudo postrecito rico tiene que que a ver quedado

María Belén Delgado Pulgar dijo...

Nieves por dios que esto es pecado mortal, madre mía que delicia me encanta es impresionante
Besinos
El Toque de Belen

María dijo...

La verdad que es un lujo poder tomar un trozo de esta rica tarta, llena de frutas todo un festin para el paladar me ha encantado querida amiga como todo lo que sale de tus lindas manos. Mil besicos cielo

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Jugoso y crujiente a la vez y por si fuera poco de chocolate. Quien da más?
Besos.

Morguix dijo...

¡Qué cosa más rica, por favor!.
La combinación de sabores es espectacular, a ver si me animo a hacerla.
Un besote.