- 10 g. de miel
- 12 g. de levadura fresca de panadería
- 400 g. de harina de fuerza
- 100 g. de salvado de avena
- 10 g. de sal
- copos de avena para espolvorear
- Añadir la levadura: 4s. - V.4
- Agregar la harina, salvado de avena y sal: 5m. V. Espiga.
- Una vez finalizado el amasado, dejar la masa en el vaso hasta que ésta toque en el cubilete.
- Sacar del vaso con las manos untadas en un poco de aceite y desgasificar sobre la mesa de trabajo, que también se untará con un poquito de aceite, ya que esta masa resulta un poco pegajosa.
- Dar forma al pan de barras, bollos o meter en un molde de plum cake y dejar levar tapado con un paño, en un lugar cálido.
- Una vez que haya levado pulverizar las barras con agua, echar copos de avena por encima, y dar a la masa unos cortes con un cuchillo bien afilado.
- Colocar los panes en la bandeja de horno sobre papel vegetal y meter en horno precalentado a 220º, bajando la temperatura a 200º en el momento de meter el pan.
- Hornear unos 30 minutos o hasta que al golpear en su base, ésta suene a hueco.
- Una vez cocido, sacar sobre una rejilla metálica y dejar que enfríe completamente.
Que bueno. llevaba tiempo intentando incorporar la avena al pan y no estaba demasiado contenta con los resultados. Probaremos el tuyo, se ve genial.
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